■■■　山陰・日本海『しろいか』　■■■
「ケンサキイカ」の分類に属しますが、通常のケンサキイカと少し違い、
胴が少し丸く、エンペラが大きく、腕が太く長いのが特徴です。

山陰地方では、「シロイカ」と呼ばれ、夏の風物詩としてメジャーな存在で、
食味は、ケンサキイカと同じですが、やや甘味が強いなどと言われます。

しろいか姿造り